Mandel-mel.

En video slået op af Jeanette Krohn Henriksen (@jeakh) den 23. Nov 2016 kl. 4:14 PST

De sidste par år, har jeg været ret glad, for at lave vaniljekranse til jul. I den opskrift jeg bruger, kommer jeg mandelmel i, men synes det er lidt dyrt. Jeg har ledt og ledt, men 50 kr for 200 gram, det er for meget. Så jeg laver det igen selv. Det har jeg også gjort de sidste par år. I starten sad jeg og smuttede alle mandlerne, men man bliver ret hurtig træt i fingrene, hvis der er mange. Så sidste år fandt jeg dette trick og det ville jeg lige dele med jer. I sidste ende er det måske ikke så meget jeg spare, men det tager ikke så lang tid og hygger mig med det. :D

Grovboller med hytteost.

Jeg bagte nogle grovboller i går med hytteost i og der var et par stykker der bagefter gerne ville ha opskriften. Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift jeg fandt på - Eva's Køkken, og så rettede jeg det lidt til efter eget behov. Jeg kan stort set ikke følge en opskrift uden at lave den til min egen. I kan selvfølgelig gå ind på Eva's blog og bruge hendes, men i kan også prøve min, frit valg. :D

Ingredienser: 
7 dl lunken vand.
25 gram gær
150 gram havregryn.
50 gram solsikkekerner
1 spsk chia frø (kan undlades eller byttes ud med andet)
1-2 dl revet gulerod
2 dl hytteost
1,2 spsk olie
1,5 spsk sukker
2 tsk groft salt
450 gram hvedemel
300 gram fuldkorns spelt mel

1: Bland vand, gær, havregryn, solskikkekerner og chia frø. Lad det stå i 10-15 min.
2: Bland gulerod, hytteost, olie, sukker, salt i og rør sammen.
3: Bland til sidst hvedemel og fuldkorns spelt melet i og rør godt, evt med maskine.
4: Lad dejen hvile i 30-45 min.
5: Del dejen i ca 16-20 dele og sæt på bageplade - lad dem hvile igen i ca 30 min. (tænd ovn)
6: Du kan pensle dem med æg eller mælk, men det sprang jeg over.
7: Bag i ca 20-25 min ved 180 grader varmluft.

God fornøjelse hvis i kaster jer ud i det. Jeg smagte lige en i gå aftes og mums, de er blevet bedre end jeg lige havde regnet med. Jeg synes min dej var meget klistret, men jeg skal bestemt prøve opskriften igen snart. Og de blev jo super gode alligevel. Hvor sunde de er, er jeg ikke helt klar over, men det virker ret fornuftigt faktisk. Hvis i prøver dem, så vil jeg meget gerne høre hvad i synes :D

Hjemmebagte scones.

Ja jeg blev simpelthen så fristet af Lene's indlæg at jeg simpelthen bare måtte prøve at bage scones. Samtidig kunne jeg så lige indvige mit nye "brugte" komfur. Jeg lavede hurtig en scones dej og besluttede at komme lidt hakket chokolade i. Det gik super godt med at prøve min nye ovn og selv om mine scones, ikke hævede så meget jeg som ønskede, så smagte de perfekt. Kan kun anbefale hendes opskrifter og det er ikke sidste gang, jeg kaster mig ud i at lave scones. Dette er jo mit aller første forsøg, men øvelse gør mester.

Nu er det næsten midnat og jeg vil daffe i seng. Sov dejligt <3

Køkken Spam.

Jeg synes jeg har stået i køkkenet hele dage og jeg har taget en del billeder derude. Ja i kender mig jo, jeg er et madøre. Heldigvis er det virkelig de sunde ting som er  i fokus her og det er skønt. Jeg ved jo at i også synes det er hyggeligt med mad-billeder så skal jeg ikke bare spamme lidt??

Dagen startede med en lækker juice med ananas, pære og appelsin :D

Så blev rugbrødet bagt, kølet af og smagt.. Mmm det er guf. 

Opdagede at jeg havde en hjemmelavet suppe i fryseren med kylling og grøntsager.

Det var nu en skøn frokost. :D

Så bagte jeg sunde muffins :D

Smurte også kærestens madpakke.

Aftensmaden blev en tortilla tærte levet med rester fra i går. 

Løg, krydret oksekød, rød peber, porre, majs, revet ost og æg rørt med cremefraiche.

Bunden er en alm fuldkorns tortilla. 

Super nemt og en god måde at få brugt sine rester på. 

Hader madspil.

Søren kom sent hjem, men vi nød lige en muffin med en rest vanilje is.

Det har været en lang dag og jeg er virkelig mentalt brugt nu. 

 Jeg vil daffe i seng og få sovet igennem. 

Nat Nat..

Tosset Kokkerier

Kæresten har for flere dage siden, lovet mig at han i dag, ville lave en lækker Omelet til mig. Jeg tror aldrig rigtig, jeg har fået en omelet faktisk og han har tit pralet med, at han er god til det. Så det ville jeg jo gerne ha beviser for. Selv om hans ryg driller, ville han stadig gerne lave mad i dag. Dog udviklede det sig ret sjovt. Han er igang med forberedelserne til aftensmaden og pludseligt siger han, ej nu har jeg fandeme legetøj i lommen igen. Jeg siger så, hvad gemmer du i lommen, hvorefter han tager Jack Sparrow op af lommen. Alligevel ikke en dårlig ting. Ha Ha.

 

Pludselig blev det ret så underholdende at se ham lave aftensmad. Skal lige siges at min kæreste arbejder i en børnehave og jævnligt sker det, at han har legetøj med hjem i lommerne, men at ha Jack Sparrow i lommen, synes jeg alligevel er toppen. Er også sikker på at grunden til at omeletten smagte så godt, var fordi han havde ham med i køkkenet.

Nu er min Omelet mødom taget og må indrømme at min kæreste laver verdens bedste omelet. Smagte vidunderligt og det er bestemt ikke sidste gang vi skal ha det. Vil også sige at selve oplevelsen, under madlavningen var super. Det er de tidspunker, hvor man kan kigge på hinanden og ser at den anden person smiler med øjnene. Det er lykken og jeg er så heldig, at opleve det hver eneste dag. Jeg ved at jeg har fundet min eneste ene og det er kun et bonus, når han har Jack Sparrow med i lommen.