En god ide eller ej?

Selv om kroppen og mit sind køre sit eget spil i disse dage, så var jeg nød til at prøve noget andet end sofaen og kage. Jeg har i efterhånden nogle uger nu, spist alt for usundt. Jeg ved ikke om det er det rigtige tidspunkt, men hvis jeg ikke skal ligne en gang blævrende budding, når jeg skal på stranden, så skal jeg vidst slå bremsen i nu.

Jeg skal ikke på slankekur, men jeg er nød til at ændre på nogen af mine vaner. I panik har jeg drukket padderokke te og bagt knækbrød. Ej, min fornuft siger mig i hvert fald at jeg ikke kan blive ved med at lege kage-monster, så må prøve med andre alternativer. Hjemmelavet groft knækbrød er altid et hit og ellers må jeg finde et par andre ting. Måske noget spinat-pesto og yoghurt. Jeg har i dag bagt 4 plader knækbrød, så er der lige til noget tid. Kæresten er også rigtig glad for at ha et par stykker med på madpakken.

Prøvede tidligere at lokke min veninde til Fyn, for så havde vi en anledning til at spise kage.. Hun kunne desværre ikke lokkes, så ingen kage til mig pt. Kan i høre at jeg stadig diskutere med mig selv med hensyn til, om det her er en god ide eller ej.. ? :D

Og nu kan jeg mærke padderokke te'en, skal virkelig af med vandet.. Ses.. :D

Oscar Natmad.

www.facebook.com/JeasBlankeTanker

Spinat Pesto.

Sidste weekend var vi til fødselsdag, ved min søde svigerinde Lena, hun servere altid en masse lækre ting og denne gang var det hendes spinat pesto, jeg forelskede mig i. Mums. Jeg har i flere dage overvejet, hvad jeg skal hygge mig med på søndag, når jeg skal se Oscar. Det tager jo det meste af natten og så skal der jo være lidt at hygge med. Har derfor valgt at det skal være grøntsags stave, noget groft brød og tomater, sammen med den lækre spinat pesto.

Fik opskriften og valgte at lave det allerede i dag. Det skulle gerne kunne holde sig i en uges tid, så mon ikke vi nok skal få det spist. Pestoen ser lidt kedelig ud på mit billede, men den smager vidunderlig. Tænkte at jeg lige vil dele opskriften med jer. 

Ingredienser:

100 gram mandler. 
1-2 fed hvidløg.
1 lille håndfuld revet ost.
½ pose frisk spinat. 
2-3 dl raps olie.
salt og peber. 

Vask spinaten godt. blend det hele sammen og smag til. Wupti så har du en lækker spinat pesto. Kan kun sige: Prøv det. :D

www.facebook.com/JeasBlankeTanker