Sunde Muffins. (uden mel, sukker og fedstof)

Jeg har længe gerne ville teste min  nye muffins-form, som jeg fik i julegave. Den anden dag fandt jeg så en opskrift på nogle sunde muffins og dem fik jeg så prøvet i går. Der er hverken sukker, fedtstof eller mel i. De blev faktisk overraskende gode, så jeg ville lige dele opskriften med jer. Opskriften har jeg lånt fra mayadroem.dk De smager faktisk overraskende godt og de var nemme at lave, det er ikke sidst gang jeg laver dem. Super gode som en lille snack.

Ingredienser: (12 stk)

1 dl mandler
2 dl finvalsede havregryn 
3 æbler
1 banan (gerne moden)
1 tsk vanillesukker
1½ tsk bagepulver
3 æg
1 spsk kanel

Evt grov hakket mørk chokolade.



1: Tænd ovnen på 200 grader. 

2: Hak mandler og havregryn i en mini hakker helt fint og kom det over i en skål.

3: Skær æblerne i tern og hak dem i mini hakkeren sammen med banan og æg. Kør det sammen og kom det over i skålen. (kom evt æblerne i til sidst, hvis du bedst kan li en grov struktur)

4: Tilsæt nu kanel, bagepulver og vanillesukker og rør det hele godt sammen. Evt med grov hakket mørke chokolade. 

5: Kom dejen i 12 forme og bag dem i ca 15-20 min ved 200 grader til de er gyldne. 

Lad dem køle helt af inden du pakker dem væk.

Blev fristet til gulerods-muffins.

Kender i det med at man ser at nogen har lavet lækker mad eller bagt kage. Jeg bliver rigtig tit fristet på nettet. Denne gang blev jeg fristet til at bage gulerods muffins og mums de blev gode.

Ja billedet er måske lidt kedeligt, men de var virkelig gode. Lavede lidt smørcreme med hyldeblomst, jeg kom på toppen. Jeg kom lidt nødder i, i steder for ingefær og rosinerne som der står i opskriften.

Selve opskriften kan i se HER.


De smagte faktisk så godt at jeg overvejer om jeg skal lave det ,som en hel kage med is til, til min pige aften. Det ville helt sikker være en rigtig god dessert.

1-2-3 Muffins.

Jeg ved ikke lige hvad der sker for mig pt, men jeg er simpelthen en kæmpe sukkergris. Jeg fik derfor lige lyst til at bage lidt muffins i dag. Jeg fandt en nem opskrift på nettet og de er bare blevet super gode, de smager lidt som sandkage. Tænkte at jeg lige ville dele opskriften med jer. Jeg lavede mine med vanilie og brombær.

Ingredienser:

3 dl mel
2 dl sukker
1 dl mælk
1 dl olie
1 nip salt
1 æg
1 tsk bagepulver
Evt fyld efter egen smag. (kakao, kanel, æbler, vanilie, bær osv)

 

1: Rør alle ingredienserne sammen i en skål, bare med en grydeske.
2: Hæld blandingen i muffins-forme eller evt en smurt springform.
3: Her lagde en et brombær på hver af kagerne.
4: Bages ved 175 grader i ca 20 min (40 min hvis det er en kage i springform)

Opskriften har jeg fundet på nettet og kan også ses her. 

Makron Muffins med Brombær.

Jeg her i flere dage nu, haft lyst til makron muffins, så vi aftale allerede i går at vi kunne bage nogen i dag. Kæresten er jo altid fantastisk, så han gik ned og handlede ind til muffins og også til aftensmaden. Imens fik jeg lavet lidt småting og gjort klar til at bage. I får lige et billede først og så smider jeg lige opskriften med ved siden af. De er virkelig lette at lave. Der er ca til 30-40 stk.

Ingredienser:

6 æg.
600 gram sukker.
250 gram smør.
250 gram mel.
200 gram makroner.


Husk Muffins Forme.
Tænd ovnen på 200 grader.







1: smelt smør og afkøl
2: Æg og sukker piskes til en hvid og luftig masse.
3: Knus Makronerne let, gerne store stykker.
4: Makroner blandes med melet.
5:Det smeltet smør og mel/makron blandingen tilsættes nu skiftesvis æggemassen forsigtigt.
6: Når dejen er blandet skal den i muffinsforme. ca 1-1½ spiseske dej passer til en form.
7: Hvis du kan li bær, kan man komme et enkelt bær eller to ovenpå lige inden man sætter dem i ovnen. 
8: De skal bage i ca. 12-15 min ved 200 grader.

www.facebook.com/JeasBlankeTanker