google.com, pub-4139964114599800, DIRECT, f08c47fec0942fa0 Jea's Blanke Tanker: Bage
___ ___ https://www.facebook.com/JeasBlankeTanker/ __ https://www.instagram.com/jeasblanketanker/ __ https://twitter.com/Jeakh __ https://www.goodreads.com/user/show/41570070-jeanette __ https://www.youtube.com/channel/UCGZs7d1yXNH--MgTlhVwkLA __ https://www.bloglovin.com/people/jeanettehenriksen-2167130 __ https://plus.google.com/u/0/109333894282337331588/posts ___ ___
Viser opslag med etiketten Bage. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Bage. Vis alle opslag

5. august 2016

Cookies.


Kender i det der med at nogen sender en en snap, med et billede af Cookies. :P

Nå, men Rikke var så fræk at sende mig sådan en snap i går og så var jeg jo nød til at gøre noget. Faktisk havde jeg selv længe, tænkt længe på at bage cookies, hun mindede mig bare om at det skulle være nu. Så da jeg stod op i dag, var jeg nød til at gå ned og handle, manglede heldigvis kun et par småting. Faktisk bager jeg tit småkager om vinteren, men i min verden er småkager og cookies ikke helt det samme. Cookies er mere amerikansk inspireret og havde aldrig prøvet at bage dem.

Jeg valgte at bage to slagt, en klassisk cookie med chokolade stykker i og en Cookies med Havregryn, hvor jeg også kom hakkede mandler og chokolade i. Begge opskrifter er fra Spisestuen.dk og er super gode. Bestemt ikke sidste gang jeg skal bage dem. Hvis i er blevet fristet, så kommer der her lige links til begge opskrifter.

Havregryns Cookies.

Cookies med Chokoladestykker.

https://www.facebook.com/JeasBlankeTanker/ https://www.instagram.com/jeakh/ https://twitter.com/Jeakh https://www.goodreads.com/user/show/41570070-jeanette https://www.youtube.com/channel/UCGZs7d1yXNH--MgTlhVwkLA https://www.bloglovin.com/people/jeanettehenriksen-2167130 https://plus.google.com/u/0/109333894282337331588/posts

3. oktober 2015

Æblecrumble Kage.

Jeg har hele ugen haft lyst til at bage, men først i går tog jeg mig sammen. Jeg har længe haft lyst til at lave en æble-crumble-kage og det var så det jeg kastede mig ud i igår. Den kan både laves med og uden bund og denne gang valgte jeg at bruge en købe tærte-bund. Tror faktisk personligt at jeg bedst kan li det uden bunden, men det er meget en smagssag. Inspirationen til kagen fandt jeg HER.

Ingredienser:

1 købe tærtebund (kan laves uden)

4 æbler
Kanel
Vaniljesukker

50 gram mel
50 gram havregryn
100 gram sukker
100 gram smør. 



1: Tænd ovnen på 200 grader. 
2: Skræl og skær æblerne i både.
3: Kom tærtebunden i et tærtefad.
4: Bland æbler med lidt kanel og Vaniljesukker og kom op i tærtefadet.
5: Bland mel, havregryn, sukker og smør, så det bliver til smulder.
6: Fordel blandingen ud over æblerne.
7: Bag i ca 30 minutter ved 200 grader.

Spis evt sammen med vanilje-creme, is eller creme fraice, blandet med vaniljesukker.


2. september 2015

Grovboller med hytteost.



Jeg bagte nogle grovboller i går med hytteost i og der var et par stykker der bagefter gerne ville ha opskriften. Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift jeg fandt på - Eva's Køkken, og så rettede jeg det lidt til efter eget behov. Jeg kan stort set ikke følge en opskrift uden at lave den til min egen. I kan selvfølgelig gå ind på Eva's blog og bruge hendes, men i kan også prøve min, frit valg. :D

Ingredienser: 
7 dl lunken vand.
25 gram gær
150 gram havregryn.
50 gram solsikkekerner
1 spsk chia frø (kan undlades eller byttes ud med andet)
1-2 dl revet gulerod
2 dl hytteost
1,2 spsk olie
1,5 spsk sukker
2 tsk groft salt
450 gram hvedemel
300 gram fuldkorns spelt mel

1: Bland vand, gær, havregryn, solskikkekerner og chia frø. Lad det stå i 10-15 min.
2: Bland gulerod, hytteost, olie, sukker, salt i og rør sammen.
3: Bland til sidst hvedemel og fuldkorns spelt melet i og rør godt, evt med maskine.
4: Lad dejen hvile i 30-45 min.
5: Del dejen i ca 16-20 dele og sæt på bageplade - lad dem hvile igen i ca 30 min. (tænd ovn)
6: Du kan pensle dem med æg eller mælk, men det sprang jeg over.
7: Bag i ca 20-25 min ved 180 grader varmluft.

God fornøjelse hvis i kaster jer ud i det. Jeg smagte lige en i gå aftes og mums, de er blevet bedre end jeg lige havde regnet med. Jeg synes min dej var meget klistret, men jeg skal bestemt prøve opskriften igen snart. Og de blev jo super gode alligevel. Hvor sunde de er, er jeg ikke helt klar over, men det virker ret fornuftigt faktisk. Hvis i prøver dem, så vil jeg meget gerne høre hvad i synes :D

26. august 2015

Hjemmebagte scones.


Ja jeg blev simpelthen så fristet af Lene's indlæg at jeg simpelthen bare måtte prøve at bage scones. Samtidig kunne jeg så lige indvige mit nye "brugte" komfur. Jeg lavede hurtig en scones dej og besluttede at komme lidt hakket chokolade i. Det gik super godt med at prøve min nye ovn og selv om mine scones, ikke hævede så meget jeg som ønskede, så smagte de perfekt. Kan kun anbefale hendes opskrifter og det er ikke sidste gang, jeg kaster mig ud i at lave scones. Dette er jo mit aller første forsøg, men øvelse gør mester.

Nu er det næsten midnat og jeg vil daffe i seng. Sov dejligt <3

28. marts 2015

Jeg kan faktisk læse igen.

Jeg har været forbi bibliotek igen i dag og denne gang lykkedes det mig sørme også at få bøger med hjem. Vildt ikk?? ha ha

Jeg er seriøst stolt af mig selv. Havde virkelig ikke regnet med at jeg skulle komme til at læse igen. Jeg her i mange år undgået det, fordi mine øjne ikke har kunne holde fokus. 3 linjer og jeg havde totalt glemt, hvad jeg læste og måtte starte forfra. Men nu kan jeg læse igen og det er faktisk rart. Jeg aner ikke om det er fordi jeg har det bedre og har lettere ved at finde ro, eller om det faktisk er min behandling som virker. Jeg synes i hvert fald at træningen med mine øje, har en eller anden form for positiv virkning.

Jeg er i dag blevet færdig med min første bog i lang tid (Sophie Kinsella - Hvem er jeg). Ja og så skulle jeg jo igang med en ny. Jeg valgt at gå igang med en, som jeg faktisk har læst før. Den første rigtige bog jeg fik, fik jeg af min mor, da jeg rejse til Holland og skulle bo som Au Pair. Den hedder: Hvor hjertet er. Jeg læste den ret hurtig dengang og den fik mig til at få lysten til at læse. Udover bøgerne fra folkeskolen, var det den første rigtige bog jeg ejede og læste. Desværre skete der det at jeg kom til at låne den ud til en, som lånte den videre og pludselig glemte de hvor den var. Jeg har i mange år, tænkte at jeg skulle læse den bo igen. hvis muligheden bød sig. Ja og nu efter ca 15 år, har jeg lånt den på biblioteket og har læst de første 86 sider.

Man kan ikke rigtig gi sig i kast med bøgerne, uden et bogmærke og hvad gør man så, man må jo lave et selv. Jeg hækler virkelig ikke meget for tiden, håndledet vil simpelthen ikke være med til det. Skal heldigvis ha det undersøgt om 14 dages tid på sygehuset og er såå spændt på resultatet.

Nå, men jeg kunne lige klare 3 hurtige rækker og det er jo bedre end ingenting. Det er simpelt og praktisk..

Klokken er næsten to og jeg har lige taget et rugbrød ud af ovnen, hele lejligheden dufter af rugbrød og jeg skal jo tage mig sammen og gå i seng. Har faktisk også fået bagt knækbrød i dag, det har jeg ikke rigtig haft overskud til i et par uger nu. Søren har også bagt en kage, som vi skal ha med i morgen. Vi skal nemlig ud og deltage i et event, men den historie får i lige i morgen.

Nu vil jeg slukke, lukke og smide min gamle stive krop ind i seng. Jeg fik ikke engang fortalt jer om min tur ved kiropraktoren. Der skete nu heller ikke så meget, han tjekkede mine øjne, knækkede min ryg og rev i mit håndled. Han mindede mig også om at efter alt det her sygdom, må jeg igang med mere bevægelse igen. Jeg har lovet ham at jeg så småt er igang igen. Vi har faktisk cyklet 5 km og gået 8,4 km i dag.. Ej sshhhh.. sengen.. Nat Nat..  Ole Lukøje kom an!

2. marts 2015

Grove Kanel Snurre Muffins - Opskrift.

Som nogen måske husker, så kastede jeg mig ud i at lave nogle grove kanel snurre muffins i sidste uge. Jeg havde ingen opskrift, så prøvede bare noget af. De blev så overraskende gode at jeg fortrød, jeg ikke havde skrevet ned, hvad der var kommet i. Derfor har jeg lavet en portion mere i dag, imens jeg stadig kunne huske lidt af det. Jeg har nu fået det hele skrevet ned og tænkte at jeg lige ville dele opskriften med jer. De er jo ikke uden, sukker, mel og fedt, men de er grove og lave med sund fornuft og så smager de skønt. De smager bedst samme dag som de er lavet, men kan sagtens lunes igen og spises.

Ingredienser: (12 stk)

20 gram gær.
1½ dl yoghurt naturel
2 dl lunken vand
1 æg
1 spsk sirup
1 tsk salt
2 spsk chia frø 
1 dl solsikkekerner
1dl hørfrø 
1 dl sesam frø
2 dl havregryn
1 tsk bagepulver
3 dl fuldkorns spelt mel
3 dl hvedemel

Fyld:

2 modne bananer
1 æble
2 dl mandler
25 gram blødt smør
1spsk brun farin
1 spsk peanut butter
2 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker


1: Rør alle ingredienserne sammen i den rækkefølge de er skrevet op. Ælt dejen godt sammen.
Melet er kun skrevet op i ca mål, så prøv dig frem.

2: Lad dejen hæve på bordet med viskestykke over i ca 30 min. (tænd ovnen på 200 grader)

3: Fyld: Hak mandlerne så fint du kan, næsten til mel. Mos bananerne, skræl og riv æblet groft. Bland det helle sammen, med resten af ingredienserne til fyldet.

4: Kom mel på bordet og rul dejen ud i en stor firkant. 

5: Smør fyldet ud på dejen med en dejskraber.

6: Fold dejen sammen en gang og skær de yderste kanter af. (Se billedet nederst evt)

7: Skær 12 strimler og i de strimler laver du en slids, så du skær strimlen næsten igennem.

8. Snor en strimmel og kør den rundt om sig selv.  Kom dem i en muffins form og lad dem hæve igen i ca 30 min. Hvis du ikke har en muffins form, kan du bare kommen dem på en alm bageplade med bagepapir.

9: Bag i ovnen ved 200 grader i ca 15-20 min.  Nu skal det bare køle lidt af og så kan de spises.


26. februar 2015

Grove Kanel Snurre Muffins.


Jeg har længe haft lyst til at bage kanelsnegle, men det stemmer jo ikke helt overens med at bruge den sunde fornuft. Jeg prøvede derfor at finde en opskrift i går, som var lidt sundere, men kunne ikke finde en som passede, med det jeg gerne ville. Hvad gør man så, man opfinder da bare sin egen.

Jeg har selvfølgelig ikke skrevet opskriften ned, men det må jeg lige gøre næste gang jeg bager dem. Jeg lavede en grov dej og fyldet er så lavet af banan, lidt smør, hakkede mandler, peanutbutter, brun farin, kanel og vaniljesukker. Mums det smager vidunderligt.

Altså nu er de jo ikke så sunde at man kun skal leve af dem, men de er grovere og sundere end almindelige kanelsnegle. Jeg er ikke på en stram kur, men prøver at leve med en sundere fornuft. Det betyder at der ikke er noget jeg ikke må få, det handler bare om mængden og måden det er lavet på.

25. januar 2015

Sunde Muffins. (uden mel, sukker og fedstof)

Jeg har længe gerne ville teste min  nye muffins-form, som jeg fik i julegave. Den anden dag fandt jeg så en opskrift på nogle sunde muffins og dem fik jeg så prøvet i går. Der er hverken sukker, fedtstof eller mel i. De blev faktisk overraskende gode, så jeg ville lige dele opskriften med jer. Opskriften har jeg lånt fra mayadroem.dk De smager faktisk overraskende godt og de var nemme at lave, det er ikke sidst gang jeg laver dem. Super gode som en lille snack.

Ingredienser: (12 stk)

1 dl mandler
2 dl finvalsede havregryn 
3 æbler
1 banan (gerne moden)
1 tsk vanillesukker
1½ tsk bagepulver
3 æg
1 spsk kanel

Evt grov hakket mørk chokolade.




1: Tænd ovnen på 200 grader. 

2: Hak mandler og havregryn i en mini hakker helt fint og kom det over i en skål.

3: Skær æblerne i tern og hak dem i mini hakkeren sammen med banan og æg. Kør det sammen og kom det over i skålen. (kom evt æblerne i til sidst, hvis du bedst kan li en grov struktur)

4: Tilsæt nu kanel, bagepulver og vanillesukker og rør det hele godt sammen. Evt med grov hakket mørke chokolade. 

5: Kom dejen i 12 forme og bag dem i ca 15-20 min ved 200 grader til de er gyldne. 

Lad dem køle helt af inden du pakker dem væk.

13. oktober 2014

Nybagt Rugbrød.


Jeg husker duften af nybagt rugbrød bedre end nogen anden duft, i min opvækst. Min Mor bagt rigtig mange brød og jeg elskede næsten duften mere end noget andet. Det er utrolig at en duft kan sætte sig så godt fast i ens minder. Det har også gjort at jeg gerne vil være god til at bage rugbrød, men man skal jo starte i det små. Netto havde brød-blandinger til 12 kr og jeg lod mig friste. Da jeg kom hjem gik det hurtig op for mig at min rugbrødsform nok var for lille. Jeg kastede mig ud i at lave 2 små i stedet for. Jeg tror det lykkedes mig ret godt, selv om jeg lavede en lille fejl med det første. Glæder mig til at smage det rigtig, til frokost i morgen.

6. juni 2014

Spontane Grov Boller med Rygeost,

Jeg har i flere dage haft lyst til at bage grov boller, men glemmer hele tiden at købe gær. Nu gad jeg ikke vente mere, så uden opskrift og gær, gik jeg ud i køkkenet og kastede en dej sammen.

I dejen er der: mælk, smør, æg, mel, rugmel, 5-kornsblanding, revet æble, revet gulerod, yoghurt naturel, havregryn, bagepulver og lidt salt.

De var en smugle klæ inde i midten, men ellers smager de super godt. Jeg har spist dem med rygeost på. :D

31. december 2013

Kransekage

Sidste år lavede i kransekagen helt fra bunden, men det blev det ikke lige til i år. Så vi købte færdig kransekage-masse og de er nu lavet..

Kransekage skal der til Nytårsaften og det er ved at være lidt en tradition at vi laver dem. Nogen gange fra bunden og nogen gange med færdig kransekage-masse, det vigtigste er at vi får det til midnat, når året skal skåles ind.

Smager bare bedst når de er friske og hjemmebagt, uanset om det er med købt kransekage-masse.

Godt Nytår.. <3